schors, ACL? Но это слишком сильное для меня колдунство, я им не владею, но знаю что подобные вещи он позволяет.

schors, sticky bit

https://en.wikipedia.org/wiki/Sticky_bit

Назначь ей владельцем рута и дай права на запись остальным (или группе).

Это надо вешать на директорию выше и назначать владельцем другого пользователя. Избыточно по сравнению с просто сменой владельца на рута.

schors, не помню, работает ли sticky bit на директориях, но... не?

и ничего не даёт для задачи

schors, уточни задачу, все-таки. От кого директорию защищать нужно?